Lowongan kerja Cook III - Bandung

Maharasa Group merupakan grup perusahaan kuliner yang sedang berkembang pesat di Bandung dengan berbagai konsep restoran inovatif. Kami mencari Cook III yang bersemangat, disiplin, dan memiliki dasar kuliner yang kuat untuk bergabung dengan tim dapur kami. Posisi ini bertanggung jawab untuk mendukung operasional dapur harian, memastikan persiapan bahan baku (mise-en-place) dilakukan dengan sempurna, serta menjaga kualitas masakan yang disajikan sesuai dengan standar resep Maharasa Group.

Tugas Utama:

• Menyiapkan seluruh kebutuhan bahan baku masakan (memotong, mencuci, dan mengolah bumbu dasar) sesuai dengan standar porsi dan kualitas
• Membantu proses memasak pada section tertentu (seperti gorengan, tumisan, atau grill) di bawah arahan Cook yang lebih senior atau Sous Chef
• Menjaga kebersihan area kerja, peralatan masak, dan area penyimpanan bahan makanan sesuai dengan standar HACCP dan sanitasi pangan

1. Melakukan pengecekan kualitas bahan baku yang diterima dari gudang atau supplier guna memastikan kesegaran bahan\n2. Membantu proses inventarisasi stok harian dan memastikan sistem FIFO (First In First Out) diterapkan dengan ketat pada semua bahan baku\n3. Memastikan presentasi makanan (plating) tetap konsisten dan menarik sebelum disajikan kepada pelanggan

1. Pendidikan minimal SMK Tata Boga atau memiliki pengalaman kerja di bidang kuliner minimal 1 tahun\n2. Memiliki pemahaman yang baik tentang teknik dasar memasak (basic cutting, stock, sauce)\n3. Jujur, disiplin, memiliki ketahanan fisik yang baik untuk bekerja di dapur, dan mampu bekerja dalam tim\n4. Bersedia bekerja dengan sistem shift, termasuk pada akhir pekan dan hari libur nasional\n5. Domisili di Bandung lebih diutamakan