store chef Maharasa Group • Bandung

Maharasa Group sedang mencari Store Chef yang berbakat dan berjiwa kepemimpinan untuk mengelola operasional dapur di outlet kami wilayah Bandung. Anda akan bertanggung jawab penuh terhadap kualitas rasa, presentasi hidangan, serta manajemen tim dapur guna memastikan setiap pelanggan mendapatkan pengalaman kuliner terbaik. Peran ini menuntut kreativitas dalam mengolah menu, ketelitian dalam manajemen stok bahan baku, serta kemampuan untuk mempertahankan standar kebersihan dan keamanan pangan yang ketat di seluruh area kerja.

Tugas Utama:

• Memimpin operasional dapur harian dan memastikan seluruh hidangan disajikan sesuai dengan standar resep Maharasa Group
• Mengelola ketersediaan stok bahan baku (inventory) dan melakukan kontrol terhadap food cost agar tetap efisien
• Mengawasi dan melatih tim dapur (cook/helper) untuk meningkatkan keterampilan dan produktivitas kerja

1. Menciptakan dan mengembangkan kreasi menu baru atau menu promosi berkala sesuai tren pasar\n2. Memastikan seluruh peralatan dapur dalam kondisi baik dan area dapur memenuhi standar sanitasi (HACCP)\n3. Melakukan evaluasi kinerja staf dapur secara rutin dan menyusun jadwal kerja (roster) tim

1. Pendidikan minimal Diploma (D3) Perhotelan/Culinary Art atau memiliki pengalaman kerja yang relevan\n2. Pengalaman minimal 2-3 tahun sebagai Store Chef, Head Cook, atau Sous Chef di restoran/hotel\n3. Memiliki keahlian teknis memasak yang kuat dan pemahaman mendalam tentang manajemen dapur\n4. Memiliki jiwa kepemimpinan, disiplin tinggi, dan mampu bekerja di bawah tekanan target\n5. Domisili di wilayah Bandung dan sekitarnya diutamakan