Spesialis Cost Control - Sushi Stop • Jakarta Barat

Sushi Stop sedang mencari Spesialis Cost Control yang detail dan analitis untuk bergabung dengan tim keuangan kami di Jakarta Barat. Anda akan bertanggung jawab untuk memantau serta mengendalikan pengeluaran operasional dapur, memastikan efisiensi bahan baku, dan meminimalisir pemborosan guna menjaga profitabilitas restoran. Peran ini sangat penting dalam menjaga keseimbangan antara kualitas bahan baku sushi yang premium dengan target food cost perusahaan melalui pengawasan ketat terhadap inventory dan proses pengadaan harian.

Tugas Utama:

• Melakukan pemantauan dan analisis harian terhadap food cost serta beverage cost di seluruh outlet Sushi Stop
• Melakukan audit stok (stock opname) secara berkala untuk memastikan kecocokan data fisik dengan sistem akuntansi
• Mengidentifikasi adanya penyimpangan (variance) dalam penggunaan bahan baku dan memberikan solusi perbaikan

1. Menyusun laporan bulanan mengenai efisiensi biaya operasional dan presentasi temuan kepada manajemen\n2. Melakukan verifikasi harga beli bahan baku dari supplier agar sesuai dengan kontrak dan harga pasar\n3. Membantu departemen purchasing dalam merencanakan kebutuhan stok berdasarkan tren penjualan harian

1. Pendidikan minimal Diploma (D3) atau Sarjana (S1) Akuntansi, Manajemen, atau Perhotelan\n2. Pengalaman minimal 2 tahun sebagai Cost Controller di industri F&B (restoran/hotel)\n3. Mahir menggunakan Microsoft Excel (VLOOKUP, Pivot Table) dan sistem POS/Akuntansi\n4. Memiliki ketelitian yang tinggi, jujur, dan kemampuan analisis data yang kuat\n5. Domisili di wilayah Jakarta Barat dan sekitarnya diutamakan