Lowongan Kerja Restaurant Manager - Kota Palangka Raya, PT. Selera Nikmat Nusantara

PT. Selera Nikmat Nusantara merupakan perusahaan kuliner (F&B) yang berkembang pesat dan menaungi beberapa jaringan restoran serta gerai kuliner modern terkemuka di Indonesia. Berkomitmen menghadirkan cita rasa hidangan yang autentik dengan kualitas layanan prima, kami terus berekspansi untuk menjangkau para pencinta kuliner di seluruh wilayah nusantara. Guna memastikan seluruh standar operasional berjalan dengan konsisten, mengoptimalkan profitabilitas gerai, serta membangun tim pelayanan yang solid di wilayah Kalimantan Tengah, kami membuka lowongan kerja untuk posisi Restaurant Manager untuk penempatan di cabang Kota Palangka Raya. Peran kepemimpinan ini bertanggung jawab penuh atas pencapaian target penjualan, manajemen inventaris, pengendalian biaya, dan kepuasan pelanggan secara menyeluruh.

Tugas Utama:

• Memimpin, mengawasi, dan mengoordinasikan seluruh operasional harian restoran (baik area depan/Front of House maupun area dapur/Back of House) guna memastikan pelayanan berjalan lancar, higienis, dan sesuai dengan standar SOP perusahaan
• Menyusun strategi taktis operasional untuk mencapai target penjualan (revenue) bulanan, serta menganalisis laporan laba-rugi (P&L statement) untuk mengendalikan biaya operasional, limbah makanan (waste), dan biaya tenaga kerja (labor cost)
• Membina, melatih, dan mengevaluasi kinerja seluruh staf restoran (Supervisor, Kasir, Waiter/Waitress, Kitchen Team) guna meningkatkan produktivitas, kedisiplinan, serta memastikan retensi dan kenyamanan tim kerja terjaga dengan baik

Memastikan tingkat kepuasan pelanggan tetap tinggi dengan menangani masukan atau keluhan secara cepat dan profesional; Menjamin implementasi standar kebersihan, keamanan pangan (Food Safety), serta kepatuhan K3 di area restoran; Mengelola ketersediaan pasokan bahan baku dengan melakukan pengawasan inventaris gudang secara berkala

Pendidikan minimal Diploma (D3) atau Sarjana (S1) semua jurusan (lulusan Manajemen Perhotelan, Pariwisata, atau Tata Hidang/Kuliner lebih disukai); Pria/Wanita, usia maksimal 35 tahun; Memiliki pengalaman kerja minimal 2-3 tahun sebagai Restaurant Manager atau Assistant Restaurant Manager di industri F&B, restoran cepat saji (QSR), atau hospitality; Menguasai manajemen operasional restoran, perhitungan COGS (HPP), Food Cost Control, serta terbiasa menganalisis laporan penjualan; Memiliki jiwa kepemimpinan (leadership) yang kuat, kemampuan komunikasi interpersona yang baik, tegas, dan berintegritas tinggi; Berorientasi kuat pada target penjualan dan kepuasan pelanggan (customer-oriented); Bersedia bekerja dengan sistem shift, serta tetap fleksibel di hari libur nasional atau akhir pekan; Berdomisili di Kota Palangka Raya dan sekitarnya